肝的食療與認知
文章來源：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NszapeeAAxVPPFh1Dyz8/article?mid=4276上班族每天三餐不定時定量、飲食不均衡、喝水量不足，種種的原因使得肝臟的健康問題，
成了上班族的流行話題。建議上班族可多攝取一些富含維生素B群的食物，有助於肝臟的新陳代謝。
尤其是維生素B群中的膽鹼與肌醇，可協助肝臟的脂肪代謝、預防脂肪肝與肝硬化的發生。
啤酒酵母富含富含維他命B群、礦物質、優質蛋白質與微量元素，可協助肝臟功能。卵磷脂富含膽鹼與肌醇，
可以保護肝臟、促進脂肪代謝、預防脂肪肝。常喝一些蜆仔湯或雞湯，豐富的胺基酸是活化肝臟機能的重要關鍵。
在歐美先進國家，工作與生活步調也是十分繁忙，肝臟問題也同樣的困擾著他們。
在歐美的一些臨床研究中發現，甜菜根所萃取的結晶物質，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能，
甚至可媲美含豐富保肝物質水飛薊素的奶薊子或朝鮮薊。也有許多個案
在進食富含葉綠素與抗氧化成分的螺旋藻、綠藻、大麥苗粉後，肝功能都有恢復健康的現象。
一般民間會以清熱性、藥性屬寒或涼性、具有苦味的中藥材來調養肝臟機能，
常見的有黃蓮、苦茶、龜苓膏等。另外，綠豆湯、薏仁湯、酸梅湯、
青草茶、荷葉茶、魚腥草茶、枸杞菊花茶、西瓜汁，也是降肝火的超人氣食補喔。
#中醫提供簡單的藥膳，讓民眾養肝ＤＩＹ：
*芹菜蜜汁：新鮮美國芹菜洗淨切碎，放入果汁機攪碎取汁，添加蜂蜜燉熱，
溫熱服食，每日一次；有清熱解毒、養肝滋陰的作用。
*悅肝粥：虎杖 5錢，黨參、丹參各 2錢，麥芽、牛膝各 1錢，柴胡、甘草各 5分，
以 2000cc的水煎成 1000cc藥汁去渣，加入洗淨的白米約 80g煮粥，粥煮熱後加糖，溫熱服用；
有疏肝熄風、清熱解毒、活血養血、理氣等功效。
*雙耳粥：黑、白木耳各 1錢、去子紅棗 4枚、白米 80g洗淨後，加入適量的水，放入鍋內燉熱，
再加入冰糖即可食用；有滋陰養肝作用，對於肝陰不足、五心煩熱有不錯的效用。
*玫瑰參耆茶：玫瑰花、西洋參、黃耆、枸杞子、去子紅棗各 1錢，以 1000cc水煎成 500cc，
再加入少許冰糖即可飲用；有保肝養肝、激活肝臟細胞等作用。
另外肝病患者，尤其是Ｂ型肝炎或Ｃ型肝炎，臨床上已試用干擾素來治療，效果尚稱不錯，
不過，與其使用干擾素，不如平常生活中多攝取促進干擾素釋出的食物，
目前食物中的香菇、小金菇、木耳，都含有多醣體物質，能促進干擾素的抗體釋出。
*強化肝臟的妙方---苦瓜果菜汁
材料：苦瓜半條、蘋果一個、檸檬一個、蜂蜜少許。
作法：將所有的材料洗淨，苦瓜去子切半，把檸檬的汁液和蘋果、苦瓜放入果菜汁機內打汁。酌量加入蜂蜜，混合攪拌均勻即可。
功效：清肝、解毒。
*治療夜盲症妙方－胡蘿蔔汁-
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，它會在肝臟中被轉換成維他命Ａ。另外，
常喝胡蘿蔔汁可以防止癌症，保護動脈，增強免疫功能及預防感染，並可降低膽固醇。
這些食物可有效保護肝臟，並且促進肝臟機能正常，建議適量攝取。
維生素B群：預防脂肪肝。食物有：豬肉、豬（雞）肝、蘑菇、酵 母、蛋類、全穀類、牛奶、大豆、番茄等。
維生素C：促進新陳代謝，並促進抗體形成，促進肝細胞的修復、再生。食物有：柳橙、草莓、奇異果、番石榴、高麗菜、花椰菜及青椒等。
維他命E：能清除體內自由基，具有抗氧化的功能，並保護肝臟細胞不被自由基攻擊破壞。食物有：葵花油、芝麻醬、小麥胚芽及全麥製品等。
礦物質鋅、硒、鈣：有助修復肝臟細胞，協助解毒，以及減輕肝臟負擔的效果；含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、芝麻及腰果等，含硒的食物有食用菌類、紫菜、芝麻、全榖類、小麥胚粉、堅果類等。含鈣豐富的食物有牛奶、乳製品、豆腐、鮭魚、小蝦及小魚乾等。
#肝的救星
保護您的肝，天然的紅棗最好！
最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。
國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，
因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。
因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，
其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，
除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，
而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)
枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、
還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;
枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：
至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。
但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人
或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。
相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
*西醫傳統治療可能的副作用
干擾素副作用包括發燒、頭痛，白血球及血小板減少、憂鬱，甚至導致自殺的病例。
Ribavirin: 可引起溶血性貧血，憂鬱，精神病，自殺念頭，暴力傾向，肺炎。
Lamibudin: 可造成肝腫大、乳酸中毒、胰臟炎。
#天然、安全－營養醫學療法
大麥苗精：富有天然酵素、葉綠素、纖維可幫助肝臟解毒及活化，並可抗發炎，是一種很強的抗氧化劑，可調整身體機能，達到體內環保的功能
維他命B群: 可維護肝臟的功能及健康，是肝臟必備的營養元素。
肝酵素:例如大薊可強化肝臟，增加膽汁的生產量，分解脂肪_朝鮮薊可排除體內多餘水份，增進肝臟功能_蒲公英可排除體內多餘水份及鹽份，預防肝膽失調_其它如葉綠素、肌醇、甜菜汁、膽鹼等，都是很好的肝酵素。
抗氧化劑: 能藉著轉化黃麴毒素成非致癌物質可保護肝細胞，預防肝臟病變，來達到其預防肝癌之目的。最好服用含維他命Ａ、Ｃ、Ｅ及硒，並含葡萄子、綠茶、松樹子、鋅等複合抗氧化營養素。
有機鍺+菇類精華:可增加干擾素，提高對付病毒的能力，強化天然殺手細胞的活性，活化巨噬細胞，調節免疫系統，摧毀病毒及癌細胞。
輔酵素Q10: 可調節身體免疫能力，幫助肝細胞對抗病毒及產生抗體硒酵母：可修護病變的肝細胞，可使肝癌細胞產生自動凋亡的程序，可調節身體免疫能力，增加身體對抗病毒的能力，減少癌細胞的癌化速度。
蜆-《本草綱目》中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒，去暴熱、明目、利小便，解酒毒，治目黃。」
蜆被聯合國FAO譽為擁有最完美的蛋白質，也就是說其營養不會給身體帶來負擔，可快速完整的被人體吸收。
蜆精俗稱「蜊仔精」，有完美蛋白質及礦物質，是很好的養身保健飲品。由於現在科技帶來的便利，
已經不用自己花時間蒸煮與過濾，尤其常喝酒的，熬夜的，身體疲勞的，適量飲用，對身體的確有幫助。
#保肝水果療法
蕃茄:乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。
檸檬:檸檬含有「黃酮★」，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。
李子:現代中醫認為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助於改善津少易渴、小便不利、食慾不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。
苦瓜：含有苦瓜素可抑制人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部腫瘤及小鼠黑色素瘤、大鼠的肝腫瘤細胞；含有胰蛋白酵素抑制劑可抑制腫瘤細胞所分泌的蛋白酵素；含有類奎寧的蛋白質可刺激體內的免疫系統和增強巨噬細胞的吞噬能力
萵苣：含有萵苣苦素可分解亞硝胺，可預防肝癌和胃癌
大白菜：含有鉬可抑制人體對亞硝胺的吸收和合成；含有硒可增強穀光甘太的活性和排除自由基；含有引朵-3-甲醇可預防乳腺的腫瘤
蘿蔔：含有多種酵素可分解致癌物亞硝胺
胡蘿蔔:含有類胡蘿蔔素，可減少肺癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌、子宮頸癌的發生
馬鈴薯：含有 [酉昆] 類可使致癌物轉為水溶性而被排出體外；含有酚類可抑制致癌物的代謝
含有酚類可抑制致癌物的代謝
茄子：含有龍葵鹼可抑制消化道的腫瘤；亦含有胡蘿蔔素、香豆素和酚酸等...
蕃薯：含有去氰表雄酮可抑制鼠的乳癌和結腸癌；含有元素鈣、鐵、磷、鉀和維生素A、B與C；不宜生食，生食可能會嗝氣或腹脹
蘑菇：含有多醣ps-k，可預防腫瘤；蘑菇中小分子抗腫瘤物質的作用比綠茶多999倍；山蘑菇-含有十八烯酸衍生物，可抑制子宮頸腫瘤細胞
南瓜:其南瓜子對人子宮頸癌抑制率有90%以上
山藥：可促進干擾素生成和增加T-細胞的數量以抑制腫瘤增殖；含有抑制唾液酸酵素可防止細胞突變；含''有機鍺''可抑制肺癌轉移
香菇：含有香菇多醣可抑制肝部、乳、胃和結腸腫瘤
橘子：預防''消化道''的腫瘤;橘皮含有"檸檬苦素"，檸檬苦素可以增強穀光甘太的活性!
(穀光甘太可以使30餘種的致癌物質失活)
橄欖：含有植物固醇，可防止腸細胞之不正常增殖及預防結腸腫瘤；
橄欖油含有鯊烯可抑制乳部和攝護腺腫瘤
木瓜：含有番木瓜鹼有抗腫瘤作用；木瓜蛋白酵素則可縮小腫瘤細胞
葡萄柚：含有果膠、蕃茄紅素和檸檬烯等預防腫瘤物質
奇異果：含有抗壞血酸和含太多醣等多種抗腫瘤物質
葡萄：含有白黎蘆醇可防止細胞癌變
西瓜：含有榖光甘太、蕃茄紅素和胡蘿蔔素....等抗氧化劑
草莓：含有鞣花酸可抑制致癌物
蘋果：含有Lectin可刺激淋巴細胞分裂和誘生干擾素
龍眼:其熱水提取液對子宮頸癌有百分之90以上的抑制率
可用蘿蔔、蘿蔔葉、蕃薯葉、牛蒡和菇類(杏鮑菇、鴻喜菇、香菇或袖珍菇...)
紅豆:免疫抗菌、健脾利尿、清熱和血、消腫解毒與降低血酯
綠豆:對抗腫瘤、抗敏抗菌、保肝護腎、清熱解毒、降低血酯與膽固醇
豌豆:防癌抗癌、增強免疫和通腸利便
黑豆:抗癌促血、抗動脈硬化、抗心肌損傷和降脂解痙
黃豆:護心抗癌、免疫抗老和調節雌性賀爾蒙
甘藍菜：含有異硫氰酸鹽可抑制乳腺、前胃及肺部腫瘤的形成
花椰菜：含有槲皮酮、穀光甘太、黃體素和引朵等抗氧化物質；
含有有異硫氰酸鹽可抑制乳腺腫瘤的形成；
亦可提高II相酵素的活性使致腫瘤物失活，減少胃、腸和呼吸道腫瘤
杏仁:可抑制小鼠的乳房腫瘤；其熱水提取物對人子宮頸癌的抑制率有50%-70%
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降低血壓：苦瓜、蘿蔔、花椰菜、南瓜、蘆筍、菠菜、胡蘿蔔與香菇
一些植物含有金屬元素可幫助合成胰島素
降低血醣：苦瓜、山藥、南瓜、花椰菜、黃瓜、胡蘿蔔與五穀米
穩定血醣：菠菜
蘿蔔-增強免疫、預防感冒
蕃薯-有黏液蛋白可保護呼吸道和對抗發炎
甘藍菜-增強免疫
花椰菜-增強免疫
茄子-抗菌抗老
磨菇-免疫抗癌
杏仁-鎮咳止痰
山藥-增強免疫、含有黏液質可滋潤黏膜，可益肺、止咳 、化痰
香菇 -免疫抗癌
苜蓿-抗炎抑菌；含有苜蓿素和苜蓿酚可止咳、平喘
櫻桃汁：治咽腫痛
草莓汁：治咽生津
西瓜汁：治咽喉炎
橘子汁：去痰止咳
葡萄柚：鎮咳去痰
萵苣：含有鐵質有益補血；含有多量葉綠素有益淨血和造血
菠菜：含有鐵、鈣、維生素C和維生素K有益造血
苜蓿：含有鐵質和維生素B-12有益造血
櫻桃：含鐵量高，有助於合成肌紅蛋白與血紅蛋白
芝麻、柑橘、葡萄、檸檬、奇異果、蘋果、鳳梨、龍眼：鐵質來源
黑豆-抗癌促血、抗動脈硬化、抗心肌損傷和降脂解痙
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菠菜、芥藍菜、地瓜葉 一星期吃3回炒菠菜或芥藍菜，連續三個月。
菠菜可幫助人體維持正常視力，防止夜盲。
芥藍菜含有豐富的維他命A、C、蛋白質、醣質與脂肪。
口乾舌燥的燥性體質，請多吃蜂密.蘋果.柚子
煮成湯也可，蔬菜湯中有數十種微量元素和維生素
喝此湯可以抑制腫瘤或減少疾病的產生
菠菜、萵苣、甘藍菜、薏仁和山藥....皆可打汁飲用
水煮可以增加養份的保留，炒菜亦可以使用水炒
成了上班族的流行話題。建議上班族可多攝取一些富含維生素B群的食物，有助於肝臟的新陳代謝。
尤其是維生素B群中的膽鹼與肌醇，可協助肝臟的脂肪代謝、預防脂肪肝與肝硬化的發生。
啤酒酵母富含富含維他命B群、礦物質、優質蛋白質與微量元素，可協助肝臟功能。卵磷脂富含膽鹼與肌醇，
可以保護肝臟、促進脂肪代謝、預防脂肪肝。常喝一些蜆仔湯或雞湯，豐富的胺基酸是活化肝臟機能的重要關鍵。
在歐美先進國家，工作與生活步調也是十分繁忙，肝臟問題也同樣的困擾著他們。
在歐美的一些臨床研究中發現，甜菜根所萃取的結晶物質，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能，
甚至可媲美含豐富保肝物質水飛薊素的奶薊子或朝鮮薊。也有許多個案
在進食富含葉綠素與抗氧化成分的螺旋藻、綠藻、大麥苗粉後，肝功能都有恢復健康的現象。
一般民間會以清熱性、藥性屬寒或涼性、具有苦味的中藥材來調養肝臟機能，
常見的有黃蓮、苦茶、龜苓膏等。另外，綠豆湯、薏仁湯、酸梅湯、
青草茶、荷葉茶、魚腥草茶、枸杞菊花茶、西瓜汁，也是降肝火的超人氣食補喔。
#中醫提供簡單的藥膳，讓民眾養肝ＤＩＹ：
*芹菜蜜汁：新鮮美國芹菜洗淨切碎，放入果汁機攪碎取汁，添加蜂蜜燉熱，
溫熱服食，每日一次；有清熱解毒、養肝滋陰的作用。
*悅肝粥：虎杖 5錢，黨參、丹參各 2錢，麥芽、牛膝各 1錢，柴胡、甘草各 5分，
以 2000cc的水煎成 1000cc藥汁去渣，加入洗淨的白米約 80g煮粥，粥煮熱後加糖，溫熱服用；
有疏肝熄風、清熱解毒、活血養血、理氣等功效。
*雙耳粥：黑、白木耳各 1錢、去子紅棗 4枚、白米 80g洗淨後，加入適量的水，放入鍋內燉熱，
再加入冰糖即可食用；有滋陰養肝作用，對於肝陰不足、五心煩熱有不錯的效用。
*玫瑰參耆茶：玫瑰花、西洋參、黃耆、枸杞子、去子紅棗各 1錢，以 1000cc水煎成 500cc，
再加入少許冰糖即可飲用；有保肝養肝、激活肝臟細胞等作用。
另外肝病患者，尤其是Ｂ型肝炎或Ｃ型肝炎，臨床上已試用干擾素來治療，效果尚稱不錯，
不過，與其使用干擾素，不如平常生活中多攝取促進干擾素釋出的食物，
目前食物中的香菇、小金菇、木耳，都含有多醣體物質，能促進干擾素的抗體釋出。
*強化肝臟的妙方---苦瓜果菜汁
材料：苦瓜半條、蘋果一個、檸檬一個、蜂蜜少許。
作法：將所有的材料洗淨，苦瓜去子切半，把檸檬的汁液和蘋果、苦瓜放入果菜汁機內打汁。酌量加入蜂蜜，混合攪拌均勻即可。
功效：清肝、解毒。
*治療夜盲症妙方－胡蘿蔔汁-
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，它會在肝臟中被轉換成維他命Ａ。另外，
常喝胡蘿蔔汁可以防止癌症，保護動脈，增強免疫功能及預防感染，並可降低膽固醇。
這些食物可有效保護肝臟，並且促進肝臟機能正常，建議適量攝取。
維生素B群：預防脂肪肝。食物有：豬肉、豬（雞）肝、蘑菇、酵 母、蛋類、全穀類、牛奶、大豆、番茄等。
維生素C：促進新陳代謝，並促進抗體形成，促進肝細胞的修復、再生。食物有：柳橙、草莓、奇異果、番石榴、高麗菜、花椰菜及青椒等。
維他命E：能清除體內自由基，具有抗氧化的功能，並保護肝臟細胞不被自由基攻擊破壞。食物有：葵花油、芝麻醬、小麥胚芽及全麥製品等。
礦物質鋅、硒、鈣：有助修復肝臟細胞，協助解毒，以及減輕肝臟負擔的效果；含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、芝麻及腰果等，含硒的食物有食用菌類、紫菜、芝麻、全榖類、小麥胚粉、堅果類等。含鈣豐富的食物有牛奶、乳製品、豆腐、鮭魚、小蝦及小魚乾等。
#肝的救星
保護您的肝，天然的紅棗最好！
最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。
國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，
因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。
因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，
其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，
除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，
而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)
枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、
還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;
枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：
至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。
但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人
或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。
相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
*西醫傳統治療可能的副作用
干擾素副作用包括發燒、頭痛，白血球及血小板減少、憂鬱，甚至導致自殺的病例。
Ribavirin: 可引起溶血性貧血，憂鬱，精神病，自殺念頭，暴力傾向，肺炎。
Lamibudin: 可造成肝腫大、乳酸中毒、胰臟炎。
#天然、安全－營養醫學療法
大麥苗精：富有天然酵素、葉綠素、纖維可幫助肝臟解毒及活化，並可抗發炎，是一種很強的抗氧化劑，可調整身體機能，達到體內環保的功能
維他命B群: 可維護肝臟的功能及健康，是肝臟必備的營養元素。
肝酵素:例如大薊可強化肝臟，增加膽汁的生產量，分解脂肪_朝鮮薊可排除體內多餘水份，增進肝臟功能_蒲公英可排除體內多餘水份及鹽份，預防肝膽失調_其它如葉綠素、肌醇、甜菜汁、膽鹼等，都是很好的肝酵素。
抗氧化劑: 能藉著轉化黃麴毒素成非致癌物質可保護肝細胞，預防肝臟病變，來達到其預防肝癌之目的。最好服用含維他命Ａ、Ｃ、Ｅ及硒，並含葡萄子、綠茶、松樹子、鋅等複合抗氧化營養素。
有機鍺+菇類精華:可增加干擾素，提高對付病毒的能力，強化天然殺手細胞的活性，活化巨噬細胞，調節免疫系統，摧毀病毒及癌細胞。
輔酵素Q10: 可調節身體免疫能力，幫助肝細胞對抗病毒及產生抗體硒酵母：可修護病變的肝細胞，可使肝癌細胞產生自動凋亡的程序，可調節身體免疫能力，增加身體對抗病毒的能力，減少癌細胞的癌化速度。
蜆-《本草綱目》中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒，去暴熱、明目、利小便，解酒毒，治目黃。」
蜆被聯合國FAO譽為擁有最完美的蛋白質，也就是說其營養不會給身體帶來負擔，可快速完整的被人體吸收。
蜆精俗稱「蜊仔精」，有完美蛋白質及礦物質，是很好的養身保健飲品。由於現在科技帶來的便利，
已經不用自己花時間蒸煮與過濾，尤其常喝酒的，熬夜的，身體疲勞的，適量飲用，對身體的確有幫助。
#保肝水果療法
蕃茄:乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。
檸檬:檸檬含有「黃酮★」，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。
李子:現代中醫認為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助於改善津少易渴、小便不利、食慾不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。
苦瓜：含有苦瓜素可抑制人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部腫瘤及小鼠黑色素瘤、大鼠的肝腫瘤細胞；含有胰蛋白酵素抑制劑可抑制腫瘤細胞所分泌的蛋白酵素；含有類奎寧的蛋白質可刺激體內的免疫系統和增強巨噬細胞的吞噬能力
萵苣：含有萵苣苦素可分解亞硝胺，可預防肝癌和胃癌
大白菜：含有鉬可抑制人體對亞硝胺的吸收和合成；含有硒可增強穀光甘太的活性和排除自由基；含有引朵-3-甲醇可預防乳腺的腫瘤
蘿蔔：含有多種酵素可分解致癌物亞硝胺
胡蘿蔔:含有類胡蘿蔔素，可減少肺癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌、子宮頸癌的發生
馬鈴薯：含有 [酉昆] 類可使致癌物轉為水溶性而被排出體外；含有酚類可抑制致癌物的代謝
含有酚類可抑制致癌物的代謝
茄子：含有龍葵鹼可抑制消化道的腫瘤；亦含有胡蘿蔔素、香豆素和酚酸等...
蕃薯：含有去氰表雄酮可抑制鼠的乳癌和結腸癌；含有元素鈣、鐵、磷、鉀和維生素A、B與C；不宜生食，生食可能會嗝氣或腹脹
蘑菇：含有多醣ps-k，可預防腫瘤；蘑菇中小分子抗腫瘤物質的作用比綠茶多999倍；山蘑菇-含有十八烯酸衍生物，可抑制子宮頸腫瘤細胞
南瓜:其南瓜子對人子宮頸癌抑制率有90%以上
山藥：可促進干擾素生成和增加T-細胞的數量以抑制腫瘤增殖；含有抑制唾液酸酵素可防止細胞突變；含''有機鍺''可抑制肺癌轉移
香菇：含有香菇多醣可抑制肝部、乳、胃和結腸腫瘤
橘子：預防''消化道''的腫瘤;橘皮含有"檸檬苦素"，檸檬苦素可以增強穀光甘太的活性!
(穀光甘太可以使30餘種的致癌物質失活)
橄欖：含有植物固醇，可防止腸細胞之不正常增殖及預防結腸腫瘤；
橄欖油含有鯊烯可抑制乳部和攝護腺腫瘤
木瓜：含有番木瓜鹼有抗腫瘤作用；木瓜蛋白酵素則可縮小腫瘤細胞
葡萄柚：含有果膠、蕃茄紅素和檸檬烯等預防腫瘤物質
奇異果：含有抗壞血酸和含太多醣等多種抗腫瘤物質
葡萄：含有白黎蘆醇可防止細胞癌變
西瓜：含有榖光甘太、蕃茄紅素和胡蘿蔔素....等抗氧化劑
草莓：含有鞣花酸可抑制致癌物
蘋果：含有Lectin可刺激淋巴細胞分裂和誘生干擾素
龍眼:其熱水提取液對子宮頸癌有百分之90以上的抑制率
可用蘿蔔、蘿蔔葉、蕃薯葉、牛蒡和菇類(杏鮑菇、鴻喜菇、香菇或袖珍菇...)
紅豆:免疫抗菌、健脾利尿、清熱和血、消腫解毒與降低血酯
綠豆:對抗腫瘤、抗敏抗菌、保肝護腎、清熱解毒、降低血酯與膽固醇
豌豆:防癌抗癌、增強免疫和通腸利便
黑豆:抗癌促血、抗動脈硬化、抗心肌損傷和降脂解痙
黃豆:護心抗癌、免疫抗老和調節雌性賀爾蒙
甘藍菜：含有異硫氰酸鹽可抑制乳腺、前胃及肺部腫瘤的形成
花椰菜：含有槲皮酮、穀光甘太、黃體素和引朵等抗氧化物質；
含有有異硫氰酸鹽可抑制乳腺腫瘤的形成；
亦可提高II相酵素的活性使致腫瘤物失活，減少胃、腸和呼吸道腫瘤
杏仁:可抑制小鼠的乳房腫瘤；其熱水提取物對人子宮頸癌的抑制率有50%-70%
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降低血壓：苦瓜、蘿蔔、花椰菜、南瓜、蘆筍、菠菜、胡蘿蔔與香菇
一些植物含有金屬元素可幫助合成胰島素
降低血醣：苦瓜、山藥、南瓜、花椰菜、黃瓜、胡蘿蔔與五穀米
穩定血醣：菠菜
蘿蔔-增強免疫、預防感冒
蕃薯-有黏液蛋白可保護呼吸道和對抗發炎
甘藍菜-增強免疫
花椰菜-增強免疫
茄子-抗菌抗老
磨菇-免疫抗癌
杏仁-鎮咳止痰
山藥-增強免疫、含有黏液質可滋潤黏膜，可益肺、止咳 、化痰
香菇 -免疫抗癌
苜蓿-抗炎抑菌；含有苜蓿素和苜蓿酚可止咳、平喘
櫻桃汁：治咽腫痛
草莓汁：治咽生津
西瓜汁：治咽喉炎
橘子汁：去痰止咳
葡萄柚：鎮咳去痰
萵苣：含有鐵質有益補血；含有多量葉綠素有益淨血和造血
菠菜：含有鐵、鈣、維生素C和維生素K有益造血
苜蓿：含有鐵質和維生素B-12有益造血
櫻桃：含鐵量高，有助於合成肌紅蛋白與血紅蛋白
芝麻、柑橘、葡萄、檸檬、奇異果、蘋果、鳳梨、龍眼：鐵質來源
黑豆-抗癌促血、抗動脈硬化、抗心肌損傷和降脂解痙
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菠菜、芥藍菜、地瓜葉 一星期吃3回炒菠菜或芥藍菜，連續三個月。
菠菜可幫助人體維持正常視力，防止夜盲。
芥藍菜含有豐富的維他命A、C、蛋白質、醣質與脂肪。
口乾舌燥的燥性體質，請多吃蜂密.蘋果.柚子
煮成湯也可，蔬菜湯中有數十種微量元素和維生素
喝此湯可以抑制腫瘤或減少疾病的產生
菠菜、萵苣、甘藍菜、薏仁和山藥....皆可打汁飲用
水煮可以增加養份的保留，炒菜亦可以使用水炒
