急性肝炎如果治療得當可以徹底治癒，免去終身攜帶肝炎病毒的苦惱。專家認為，在急性肝炎患者進行治療的同時，如果能輔以合理的飲食，注意一些飲食禁忌，可以加速肝炎的康復。那麼急性肝炎患者能食用哪些食物？不能食用哪些食物呢？
1 ．適合急性肝炎患者食用的食物
急性肝炎患者每天營養素供應量，按中年男性體重60公斤計算，應攝入主糧300~ 350克，肉、魚、肝等 200克 ，雞蛋1個或牛乳200毫升，蔬菜、水果約500克 ，糖50克 ，烹調用油25克 以下。選用的食品以新鮮、質軟、易消化的為主。肉類以牛、雞、兔肉和水產品為優。非合併肥胖和高血脂的患者，可兼吃動物內臟、鮮奶。主糧應粗細兼用，以獲取B族維生素和食物纖維，但必須充分煮軟，以利消化。蔬菜可選取綠葉菜、番茄、胡蘿蔔等。豆莢和豆製品鮮品比干品好。凡成熟而質軟的水果都可用。
急性肝炎患者的膳食安排應少量多餐，以免加重肝臟的負擔。除三餐外，可在午餐前後或睡前進食熱牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。必須照顧患者嗜好，烹調適口，花樣多變，促進食欲。病人食欲減退時，可適當補充些食糖、蜂蜜、葡萄糖等。蛋白質食物對保護和修復肝細胞、維持血漿蛋白水準有重要作用。因此，在飲食中應攝取生理價值高的優質蛋白，以奶類、蛋類、豆漿及其他豆製品最好。
2 ．不適合急性肝炎患者食用的食物
急性肝炎患者最好不要食用辛辣、油膩之品。發現腹部脹氣時，應暫停吃牛乳和蔗糖。要嚴格限制鹽、味精和辛辣鹹醬菜等。飯前忌食甜品，以免影響食欲。如出現水腫或腎功能障礙時，應限制食鹽，每日用鹽不超過4克 ，進水量為前一天排出的尿量，再加上100毫升。應嚴格禁煙戒酒，忌食生冷肥膩之物。
參考資料 家庭醫生線上
沒有留言:
張貼留言